酒店热水工程目前常见的热水供应形式有两种:集中热水供应和局部热水供应系统。前者利用中央热源加热热水后送到各个用水点，后者在用水点自行生产热水。大多数酒店热水工程热水供应系统一般采用集中式形式，因为热水供应系统的热水储水箱可以满足系统的高峰热水需求。在实际应用中，酒店热水工程热水供应系统最好结合两种热水供应形式。利用空气能热泵技术改造现有酒店热水供应系统时，空气-水热泵和水-水热泵是很好的选择。

其本质是检查酒店的空调冷负荷和热水供应热负荷，保证有足够的低位热量加热热水。因此，楼宇管理系统所记录的操作负荷数据是非常有价值的。此外，由于热泵可以同时制冷和制热，改造后的系统不仅可以提高运行效率，降低运行成本，减少对环境的污染，还可能减少冷水机组的装机容量，具有极其重要的经济效益和社会效益。下面分别介绍。

水→水热泵热水供应

In 酒店热水工程，水→水热泵适用于集中供应洗浴热水和空调冷水。节省的运行成本和环保效益是巨大的，因为冷水可以看作是生产热水的副产品，反之亦然。随着热水出口温度的升高，机组的制热能力、制冷能力、制热COP和制冷COP都逐渐降低。

例如，当热水出口温度为35C时，制热能力、制热C χ P和制冷C0P分别为36，4 kW、3.3和2.3，但当热水出口温度为65C时，它们分别降低到119kW、1.1和0.07。这说明在这个出口温度下，热泵相当于运行中的电加热器，其制冷效果基本可以忽略。从这个角度来看，热水储槽的储水温度是影响热泵运行效率的一个重要参数。

理想情况下酒店热水工程的热水温度应保持在40℃左右，这样人们洗澡时可以直接用水。但根据旅馆业的卫生标准，储存水的温度不得低于55℃。考虑到热水储存箱到用水点5℃的允许温差，热水储存温度可保持在60℃，从而满足卫生要求并使系统高效运行。